- El flan se prepara con una mezcla de yemas de huevo, leche y azúcar. Se cuaja mediante la cocción al baño María o en el horno, dentro de un molde generalmente bañado de azúcar tostada.
- Junto a los huevos, son necesarios otros ingredientes que le aporten sabor, generalmente leche aromatizada con vainilla, canela o cáscara de limón.
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